Nombre

PIÑA EN ALMÍBAR (Bromelina ananas)
frugy.com
 Descripción fisica

Producto 100% natural, obtenido por la selección, cocción y calado de piñas frescas, sanas, y maduras, estabilizadas y conservadas en medio azucarado, obteniendo un producto suave al masticar, con olor y sabor característico de la fruta.
Aditivos

Contiene jarabe de azúcar como líquido de cobertura; ácido cítrico como acidulante.
Caracteristicas fisico quimicas

°Brix (20 ºC)50 +/- 2
Acidez:
1 +/- 3
Fruta contenida
mín. 60%
pH ( 20°C):
3.5 +/- 0,2
Caracteristicas microbiologicas
  • NMP de coliformes totales/g : < 3
  • NMP de coliformes fecales: < 3
  • Recuento de mesófilos máximo ufc/g : 10
  • Esporas de clostridium sulfitoreductores ufc/g: < 10
  • N o de hongos y levaduras máximo ufc/g : 10
Tipo y unidad de empaque

Se envasa en frascos de vidrio con tapa twist de seguridad, con sello termoformado que se rompe al abrir. En presentaciones de 500 y 2000 g.
Vida util

12 meses en condiciones normales de almacenamiento.